Receta de Pollo a la Naranja

Últimamente estoy preparando recetas bajas en calorías, y entre ellas he descubierto lo fácil que es preparar el famoso pollo a la naranja. Y lo mejor es que está realmente bueno. Yo lo suelo preparar con un poco de arroz basmati, pudiéndo prepararlo en blanco o con verduras.

Ingredientes de Pollo a la Naranja:

1 Kg. de contramuslos de pollo.
1 litro de zumo de naranja (hay tetrabicks de muy buena calidad).
4 cebollas.
Aceite.
Pimienta.
Sal.

Comenzamos cortando en mitades cada contramuslo y quitándoles la piel, para que queden bien limpios. Vertemos dos o tres dedos de aceite en la olla y freimos el pollo, hasta que quede bien dorado, lo saamos y lo reservamos.

Cuando hayamos dorado el pollo ponemos a pochar la cebolla en el aceite que dejamos del pollo, aunque habrá que quitar el sobrante, cuando esté dorada incorporamos el pollo. A los 5 minutos vertemos el litro de zumo y dejamos que se haga junto con el pollo. Cuando comience a hervir salpimentamos al gusto. Dejamos que se haga hasta que la salsa espese, tardará unos 45 minutos.

Como guarnición podemos hacer arroz basmati. El arroz lo hacemos aparte, en blanco, y en el último momento lo añadimos al pollo, para que chupe la salsa de naranja sobrante, el conjunto queda delicioso.

Receta de Flan de Café

Buscando recetas de postres he encontrado esta receta original para preparar un flan. He preparado flanes de turrón, de queso, de huevo, de chocolate, etc. Pero esta era la primera vez que veía una receta de flan de café. Es realmente sencilla, espero que os guste:

Ingredientes para hacer Flan de Café:

1 paquete de flan royal para 4
1/2 litro de nata liquida pascual para montar
1/4 de litro de café, equivale a un vaso de los de agua, pero mejor poner un poco menos.

La receta es tan sencilla como poner la nata a calentar, cuando empiece a hacer un poco de vapor le añadimos el sobre de flan y, a continuación, el café. Dejamos que espese, de la misma forma que lo hacemos con el flan de Vainilla. Por último, ponemos el caramelo liquido en la flanera y añadimos el líquido del flan. Sólo queda dejar que enfríe y ya tendremos un auténtico flan de café.

Si lo van a tomar niños no tendremos más que utilizar descafeinado, y añadirle un poco de azucar, pues les suele gustar más dulce. A mi, aunque no sea un niño, también me gusta un poco más dulce y le añado unas cucharaditas de azucar a la receta.